Самое старое вино в мире - мадейра

самое старое вино в мире, вино мадейра

Команда археологов обнаружила самую старую бутылку вина в мире, и оно произведено на Мадейре.

Бутылка всё еще закупорена, и вино мадейра хорошо сохранилось, пролежав примерно с 1679 года. Погреб был найден археологами, проводившими работы возле Лондонского Тауэра, в погребе британского военного командования XVII века.

Вполне вероятно, что недавно обнаруженное вино было произведено из винограда, собранного в начале или середине 70-х годов XVII века, а затем был отправлен с Мадейры в британские колонии в Карибском море. Бутылка должна была затем вернуться в Англию, снова пересекая Атлантический океан.

В XVII веке, мадейра была не крепленным вином, т.е. в него не добавляли винный спирт, как это делают сегодня.

Вероятно, владельцу, продегустировавшего вино этого урожая, не понравился вкус вина, и он отложил его в сторону. Это известно, потому что была обнаружена открытая бутылка вина рядом с закупоренной.

Вино принадлежало главному артиллеристу Англии, начальнику артиллерии Лондонского Тауэра, чей дом был разрушен в 70-х годах XVII века и перестроен в следующем десятилетии. Во время сноса, погреб был засыпан землей.

Две бутылки вина мадейра были обнаружены в этом месте, где оставались до сегодняшнего дня.

Первоначально, вино, вероятно, имело 10 или 12% крепости с очень низким содержанием сахара. Тем не менее, за 320 лет уровень алкоголя снизился до 6%, но его вкус и текстура, кажется, остались без изменений.